그만큼 디지털 제어판이있는 무연 그릴 매우 효율적인 열 전달 방법 인 적외선 난방 기술을 사용합니다. 적외선 요소는 음식에 직접 열을 방출하여 작동하여 빠르고 균등하게 요리합니다. 음식을 요리하기 위해 열린 불꽃이나 가열 된 표면에 의존하는 전통적인 그릴과 달리, 적외선 열은 불꽃과 직접 접촉 할 필요가 없으므로 기름이 뜨거운 표면에 튀어 나와 연기가 발생할 위험을 최소화합니다. 음식이 적외선을 통해 빠르게 조리함에 따라, 적은 지방은 화상을 입거나 증발 할 수있게되며, 이는 그릴 과정에서 생성 된 연기의 양을 크게 줄입니다.
많은 무연 그릴에는 그릴 표면 아래에있는 물 트레이 또는 드립 트레이가 장착되어 있습니다. 이 기능은 연기 감소에 중요한 역할을합니다. 음식이 요리되면, 특히 버거 나 갈비뼈와 같은 지방 품목은 지방과 주스가 자연스럽게 음식을 떨어 뜨립니다. 전통적인 굽는 방법에서,이 떨어지는 지방은 종종 열원에 착륙하여 연기를 타고 연기를 일으 킵니다. 그러나 디지털 제어판이있는 무연 그릴에서 워터 트레이는 이러한 드립 핑을 포착합니다. 트레이의 물은 지방이 연소되는 것을 방지 할뿐만 아니라 과도한 열을 흡수합니다. 이 냉각 효과는 지방이 증기로 변하고 연기로 상승하기 전에 지방이 냉각되므로 연기 가능성을 줄입니다.
무연 그릴의 설계에는 그릴 전체의 효과적인 공기 흐름을 촉진하는 고급 환기 시스템이 포함됩니다. 이 시스템은 공기가 균등하게 순환되도록하기 위해 전략적으로 배치되어 요리 챔버 내부의 연기가 쌓일 수 없습니다. 그릴이 가열되면 공기 흐름 시스템은 요리 공간을 통해 공기를 끌어내어 생성 될 수있는 연기를 배출합니다. 이 공기는 요리 표면에서 필터링되거나 채널로되어 연기의 농도를 줄이고 방으로 빠져 나가지 않도록합니다. 그릴은 신선한 공기의 지속적인 흐름을 유지함으로써 연기 보유를 최소화하여 더 깨끗하고 더 쾌적한 요리 환경을 만듭니다.
무연 그릴의 핵심 특징 중 하나는 스틱이없는 요리 표면으로, 그릴 때 연기 생산을 크게 줄입니다. 전통적인 그릴은 종종 금속 표면에 의존하여 특히 지방 품목을 요리 할 때 음식이 붙을 수 있습니다. 음식이 그릴에 붙어 있으면 화상을 입을 수 있습니다. 대조적으로, 스틱이 아닌 표면은 음식이 요리 표면에 부착되는 것을 방지하여 숯 또는 연소 가능성을 줄입니다. 결과적으로 지방이나 기름 요리로 인한 연기 방출이 적어 더 깨끗한 요리 경험이 발생합니다. 스틱이없는 표면은 또한 그릴을 쉽게 청소할 수 있도록하여 요리 표면에 잔류 연기 생산 물질이 남아 있지 않도록합니다.
디지털 제어판을 사용하면 연기 감소에 크게 기여하는 정확한 온도 조절을 허용합니다. 정확한 온도를 설정할 수있는 능력으로 무연 그릴은 과도한 열에 노출되지 않고 음식이 최적의 수준에서 조리되도록합니다. 과열은 전통적인 굽는 방법에서 연기의 일반적인 원인입니다. 높은 온도로 인해 음식이 연기를 타고 방출 할 수 있기 때문입니다. 정확한 디지털 컨트롤을 사용하면 사용자는 다양한 유형의 음식에 이상적인 일관된 온도를 유지하여 지나치게 익히거나 불타는 것을 방지 할 수 있습니다. 일부 모델은 다양한 유형의 굽기 위해 온도를 자동으로 조정하는 사전 설정 요리 모드와 함께 제공되어 공정을 더욱 단순화하고 요리 중에 연기가 최소화되도록합니다 .
